La Denominación de Origen Valdeorras marca un hito histórico al comenzar su vendimia de 2026 el 13 de agosto, la fecha más temprana jamás registrada. Dos bodegas lideran el proceso, recolectando uvas Godello en A Rúa y Vilamartín de Valdeorras, evidenciando los desafíos y adaptaciones del sector vitivinícola frente a las condiciones climáticas actuales.
Este artículo ofrece un resumen de las noticias más importantes de la industria del café a nivel mundial en las últimas semanas. Cubre desde campeonatos de baristas y tostadores en diversos países, hasta avances en sostenibilidad y desafíos climáticos que impactan la producción. Destaca eventos como PRF México y los Global Coffee Awards, así como innovaciones en el reciclaje de residuos de café y el fortalecimiento de pequeños caficultores.
Italia registró una disminución del 7% en las expediciones de Champagne en 2025, recibiendo 7.8 millones de botellas. A pesar de la caída general, los champagnes de bajo dosage y los brut millésimé mostraron un crecimiento del 1% y 3.4% respectivamente. Este cambio indica una preferencia creciente por estilos más secos y añadas en el mercado italiano. Italia se posiciona como un actor clave en la Unión Europea para los champagnes de bajo dosage, concentrando el 32% de las expediciones de esta categoría.
El sector del café está en constante evolución, impulsado por nuevas tendencias como la espuma fría, las bebidas listas para consumir (RTD) y los ingredientes funcionales. Si bien estas innovaciones prometen nuevas vías de ingresos y relevancia, también conllevan riesgos significativos y costos elevados. Este artículo explora cómo los tostadores pueden evaluar cuidadosamente las tendencias, priorizando la compatibilidad con los valores de su marca y experimentando de forma controlada para evitar inversiones infructuosas y asegurar la lealtad de sus clientes.
SushiClub, la reconocida marca argentina de sushi fusión, conmemora su 25º aniversario ofreciendo atractivos descuentos a sus clientes y proyectando nuevas aperturas en diversas ciudades del país. Este hito marca una etapa de consolidación y crecimiento para la empresa, que continúa innovando en el sector gastronómico.
Casa Drummond, el centro de hospitalidad de Bodega Trivento en Luján de Cuyo, Mendoza, ha sido galardonada con el Oro en la categoría Arquitectura y Paisaje de los prestigiosos premios Best Of Wine Tourism. Este reconocimiento internacional celebra la exitosa restauración de un conjunto patrimonial de 1940, que combina diseño, entorno vitivinícola y una moderna propuesta de hospitalidad, proyectando la cultura mendocina al mundo.